Resep Membuat Semur

Kali ini saya akan membagikan resep cara membuat semur..
Selamat membaca :) Semoga bermanfaat :)

IDENTIFIKASI KEBUTUHAN

Semur adalah hidangan daging rebus dari Indonesia yang diolah dalam kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkeh. Kecap manis yang terbuat dari kedelai hitam adalah bahan paling penting dalam proses pembuatan semur karena berfungsi untuk menguatkan cita rasa, namun harus tetap terasa menyatu harmonis dengan bahan-bahan lainnya. Selain berbahan utama daging sapi dan kentang, semur juga berdiri dari bermacam-macam variasi dalam penyajiannya, seperti penambahan tahu, tempe, telur, ikan, dan bahan lain-lain sesuai dengan selera masyarakat di daerah masing-masing 

BAHAN

—Bawang putih 2 siung

—Bawang bombay 1 buah

—Merica 1 sendok teh

—Garam 1 sendok teh

—Gula 1 sendok teh

—Pala 1 sendok teh

—Tomat 1 buah

—Kentang 1 buah

—Wortel 1 buah

—Daging sapi ¼ kg

Tahu cokelat 5 buah

Kecap manis secukupnya 

—Kecap asin secukupnya 

—Saus tiram 1 sendok makan

Minyak 3 sendok makan

Air kaldu 500 liter  

LANGKAH-LANGKAH

—Minyak dipanaskan 

—Bawang putih dikeprek lalu dimasukkan

Setelah berbau harum masukkan bawang bombay yang sudah diiris tipis-tipis dan masukan kecap asin lalu biarkan sampai berbau harum 

—Lalu masukkan daging yang diiris tipis-tipis, kecap manis, saus tiram, dan air kaldu sedikit 

—Masukkan garam, gula, merica, dan pala

Masukkan wortel sampai empuk lalu masukkan kentang lalu ditutup sebentar agar kentang dan wortel empuk

Setelah itu masukkan tahu dan kaldu sedikit demi sedikit, diberi kecap manis lagi supaya rasanya merasuk lalu masukkan tomat  

—Tutup sebentar 

—Tunggu beberapa menit 

—Lalu turunkan

 

PENYAJIAN

Disajikan dalam mangkok